Hoppin’ John: ประเพณีปีใหม่
ในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา hoppin’ John ซึ่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่มีถั่ว หมู และข้าว เป็นค่าโดยสารมาตรฐานสำหรับปีใหม่ ลืมแชมเปญไปได้เลย ในสหรัฐอเมริกาตอนใต้ การกระโดดของจอห์นคือค่าโดยสารมาตรฐานสำหรับปีใหม่ เมนูง่ายๆ แสนอร่อยที่ทำจากถั่ว หมู และข้าว เป็นที่นิยมในเทศกาลวันหยุดมาตั้งแต่ช่วงปี 1800 แม้ว่าเชื่อกันว่าจะนำโชคและความสงบสุขในปีที่จะถึงนี้มาสู่ใครก็ตามที่กินมัน แต่ประวัติของจอห์นนั้นเป็นอะไรที่สงบสุข เบื้องหลังประเพณีปีใหม่นี้เป็นอย่างไร? สูตรแรกสำหรับฮอปปินของจอห์นปรากฏในตำราอาหารที่ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1840 แม้ว่าส่วนผสมของถั่วแห้ง ข้าว...